Merouan Bounekraf; Asnières-sur-Seine; Merouan est passé dans beaucoup de maisons étoilées (Le Bristol, L’Auberge des Saints Pères à Aulnay-sous-Bois (1 étoile), L’escargot 1903 à Paris (1 étoile)), et a travaillé d’arrache-pied pour acquérir le savoir-faire qu’il a aujourd’hui. A l'issue des deux épreuves, les deux candidats étant à égalité avec une victoire partout, c'est François-Régis Gaudry qui départage les deux candidats. Il donne la victoire à Pierre Augé. Attention ! Cette saison marque un nouveau tournant dans le concours. Keyboard Shortcuts. Chaque semaine, deux anciens candidats de Top Chef s'affrontent dans les cuisines de la fondation GoodPlanet au cours de deux duels culinaires au cours lesquels les candidats doivent sublimer des produits du terroir français, amenés par leur producteur. Résumé de Top Chef : les grands duels Chaque semaine, des producteurs et des éleveurs passionnés viennent présenter leurs produits. La première épreuve porte sur le brocciu. Toute l'actualité belge, internationale, régionale et sportive, c'est sur DH Les Sports+ Ce soir, M6 lance «Top chef: les grands duels», une émission inédite, présentée par Stéphane Rotenberg et diffusée dans la foulée du concours culinaire. La première épreuve demande de sublimer le poulet noir de Bretagne. Puis, ils doivent s'intéresser à la truite des Hauts-de-France. Les deux candidats s'étaient déjà affrontés dans le Choc des champions en 2016. Baptiste Renouard y est opposé à Merouan Bounekraf. Résumé : Deux ex candidats de la saison 10 s'affrontent : Baptiste Renouard et Merouan … C'est encore Baptiste Renouard qui gagne l'épreuve. Programme TV > Jeu > Top Chef : les grands duels. Il indique avoir préféré le plat de risotto parmi les deux plats victorieux et donne donc la victoire à Denny Imbroisi. La seconde épreuve porte sur la carotte de Tilques. Baptiste Renouard remporte l'épreuve. Les deux candidats ont tous les deux participé à la saison 6 de Top Chef. Les candidats travaillent leur assiette en proposant tous les deux au dressage un oignon reconstitué visuellement. seek forwards. Elle est remportée par Jean-François Bury. Découvrez ici, étape par étape, les recettes concoctées par les chefs de votre émission Top Chef : Hélène Darroze, Michel Sarran, Philippe Etchebest et Jean-François Piège. 22h55 Lundi 13 avril, 2020 Jeu; Durée : 50 min | Tous publics; Baptiste Renouard / Merouan Bounekraf Résumé. La seconde épreuve porte sur la pomme de terre. Thibault Sombardier réalise une entrée chaude, en hommage à son mentor le chef Bernard Constantin, tandis que Jean-Edern Hustel cuisine l'huître en deux façons. C'est Xavier Pincemin qui remporte cette première épreuve. Des producteurs et éleveurs vont venir présenter leurs produits et deux anciens candidats vont devoir les mettre en valeur. Jeu Top Chef : les grands duels. Votre bande-annonce démarrera dans quelques secondes. Top Chef : les grands duels : Baptiste Renouard/Merouan Bounekraf, Gala du 44e Festival du cirque de Monte-Carlo, Les trésors de la Bibliothèque nationale de France, Le Paris médiéval comme si vous y étiez, dans «Laissez-vous guider» sur France 2, Pierre Lescure, enfant gâté par la télévision, Claude Dartois: «J’ai été agréablement surpris par “Boyard Land”», Boxing Day: passez les fêtes avec le foot et le rugby sur Canal+, Laurence Boccolini abat la carte de l’humour sur France 2, Art Basel 2018 : actualité, photos et programme des expositions, Festival d'Avignon 2018 : actu, photos et programme complet, Ligue 1 : Actualité, classement L1 et matchs en direct, Formule 1: Classement pilotes et constructeurs. Ils devront réaliser une première assiette qui aura pour but de sublimer le cresson d'Aquitaine. Les candidats ont une heure pour réaliser une assiette autour du quasi de veau d'Aveyron et du Ségala. Volume 90%. Émission spéciale avec les anciens et match Noémie Honiat contre Quentin Bourdy le 22 avril sur M6 », sur ladepeche.fr (consulté le 5 avril 2020) ↑ « Top chef : les grands duels - Télé-Loisirs » (consulté le 1 er avril 2020) ↑ « Top chef : les grands duels - Télé-Loisirs » (consulté le 1 er avril 2020) Le second défi met à l'honneur le chaource. Une saison sous le signe de l'audace attend les candidats. C'est Quentin Bourdy qui est désigné vainqueur. Deux ex candidats de la saison 10 s'affrontent : Baptiste Renouard et Merouan Bounekraf. Le second défi met à l'honneur l'amande du Roussillon. Des producteurs et éleveurs vont venir présenter leurs produits et deux anciens candidats vont devoir les mettre en valeur. L'actualité Telestar.fr Isabelle Clément, éleveuse… Elle est animée par Stéphane Rotenberg.. Principe. Le poulet fermier noir label rouge des Fermiers d'Argoat se dévoile dans Top Chef : les grands duels sur M6. Invités : Baptiste Renouard, Merouan Bounekraf. Ce dernier attribue la victoire à l'un des candidats en fin d'émission. Avec deux victoires à zéro, le duel est donc remporté par Damien Laforce. play/pause. Il indique que le plat de Célerisotto a été le plus marquant du duel et donne donc la victoire à Adel Dakkar. Résumé. Top chef : les grands duels ... Deux ex candidats de la saison 10 s'affrontent : Baptiste Renouard et Merouan Bounekraf. It’s a battle of the good ol’ boys, as true Southern Gentlemen duel it out in the kitchen. Il remporte la seconde épreuve. Regardez immédiatement en replay Top chef : les grands duels, diffusée le 01-04-20 11:04 Adrien Descouls (demi-finaliste de la saison 9) y affronte Brice Morvent (finaliste de la saison 1). Top chef : les grands duels lundi 13 avril 2020 22h55 ... Baptiste Renouard et Merouan Bounekraf. Attention ! Top Chef : les grands duels - VF - Diffusé le 15/04/20 à 23h20 sur M6. Cette année, dans « Top Chef : les grands duels », ce sont les trésors de notre terroir qui seront à l'honneur. Quentin réalise un plat de carottes tandis que Noëmie réalise une pâtisserie. Résumé. Best Cooking Schools Around the World | Travel + Leisure. Il indique que le plat de ravioles de Sainte-maure a été le plus marquant du duel et donne donc la victoire à Kelly Rangama. Cet épisode est diffusé pour la première fois le mercredi 4 mars 2020[8]. Stéphane, producteur du cresson, et Louis-André, éleveur de truites, jugent les assiettes. 23:35 18.03.20 Top Chef : les grands duels. Durée : 50 mn. decrease volume. La victoire est donnée à Thibault Sombardier. Stéphane, producteur du cresson, et Louis-André, éleveur de truites, jugent les assiettes. Top Chef : Les grands duels déprogrammés pour les trois prochaines semaines ! Dans Top Chef, Hélène Darroze, Philippe Etchebest, Michel Sarran et Jean-François Piège sont de nouveau le jury de “Top Chef”. Le magazine TV8 est disponible sur abonnement et en kiosque Jeu Top Chef : les grands duels. François-Régis Gaudry et le producteur donnent la victoire de justesse à Joy-Astrid. Keyboard Shortcuts. Damien Laforce (cinquième de la saison 10) y est opposé à Florian Barbarot (quatrième de la saison 10). Chaque semaine, deux anciens candidats de Top Chef s'affrontent dans les cuisines de la fondation GoodPlanet au cours de deux duels culinaires au cours lesquels les candidats doivent sublimer des produits du terroir français, amenés par leur producteur.. Les plats sont dégustés par les producteurs et par le journaliste François-Régis Gaudry [1], [2]. Genre : Jeu Durée : 50 minutes Présenté par : Stéphane Rotenberg, François-Régis Gaudry Nationalité : France. Upgrade your account to watch videos with no limits! Lors du second défi, ils devront mettre à l'honneur la truite des Hauts-de-France. Baptiste Renouard/Merouan Bounekraf. Jeu Top Chef : les grands duels. Votre bande-annonce démarrera dans quelques secondes. Cyrille choisit de travailler le miel de printemps et le miel de châtaignier dans un plat salé. Top chef : les grands duels Baptiste Renouard / Merouan Bounekraf Jeu Tous publics. La semaine suivante, alors que les programmes annoncent la diffusion du duel de Noémie Honiat contre Quentin Bourdy[14], c'est le duel de Victor Mercier contre Coline Faulquier qui est rediffusé. Les candidates étant ex-æquo François-Régis Gaudry donne la victoire finale à Camille Maury, jugeant que son dessert autour de la crème était le plat qui l'avait marqué dans la journée, d'un niveau de restaurant deux étoiles. Présenté par: Stéphane Rotenberg, François-Régis Gaudry. seek forwards. Merouan Bounekraf Asnières-sur-Seine Merouan est passé dans beaucoup de maisons étoilées (Le Bristol, L’Auberge des Saints Pères à Aulnay-sous-Bois (1 étoile), L’escargot 1903 à Paris (1 étoile)), et a travaillé d’arrache-pied pour acquérir le savoir-faire qu’il a aujourd’hui. François-Régis Gaudry doit donc départager les candidats. La dernière modification de cette page a été faite le 9 août 2020 à 03:12. La seconde épreuve porte sur le Sainte-maure-de-touraine. La première épreuve porte sur le jambon Mangalitza et est remportée par Adel Dakkar. Top Chef : les grands duels. Encore peu connu du grand public, Merouan Bounekraf, 30 ans, va devenir l’une des nouvelles figures incontournables de M6. M6 a décidé de déprogrammer Top Chef : les grands duels pour les trois prochaines semaines. increase volume. La seconde épreuve porte sur la crème de Bresse que les candidats ont une heure pour mettre au centre de l'assiette. Pro tips: where Seattle chefs love to eat around the city. Ces ajustements semblent reproduire ceux réalisés sur le découpage des épisodes de Top Chef, afin que la durée de diffusion de ces deux programmes coïncide jusqu'à leurs derniers épisodes. C’est l’occasion de revenir sur les 10 gagnants de Top Chef révélés par M6 : que sont-ils devenus?Ont-ils un restaurant ? L'émission du 13 mai (Cyrille Zen contre Guillaume Sanchez) a été vue par 1,36 million de téléspectateurs (11.2% du public)[15] et celle du 28 mai par 1,24 million de téléspectateurs (12.6%)[16]. La seconde épreuve porte sur l'oignon doux des Cévennes. Elle est remportée par Kelly Rangama. Alors qui de Merouan ou de Baptiste remportera ce grand duel ? La seconde épreuve porte sur la truite des Hauts-de-France. Top Chef : les grands duels est une émission de télévision française, diffusée sur M6 chaque semaine du mercredi 26 février 2020 au mercredi 10 juin 2020 en deuxième partie de soirée après l'émission Top Chef.Elle est animée par Stéphane Rotenberg et réalisée par Sébastien Zibi. Top chef : les grands duels lundi 13 avril 2020 22h55 ... Baptiste Renouard et Merouan Bounekraf. Pierre Augé (finaliste de la saison 1 et gagnant de la saison 5) y est opposé à Xavier Pincemin (gagnant de la saison 7). Les plats sont dégustés par les producteurs et par le journaliste François-Régis Gaudry[1],[2]. Présenté par: Stéphane Rotenberg, François-Régis Gaudry. Upgrade your account to watch videos with no limits! Top Chef 2020 Saison 11 Episode 14 du Mercredi 20 mai 2020 ... topchef traola Twitterren. decrease volume. Thibault Sombardier y est opposé à Jean-Edern Hustel. seek backwards. Ils réalisent une assiette visant à sublimer le cresson... Top chef : les grands duels - Baptiste Renouard / Merouan Bounekraf | Télécâble Sat Cette semaine, la compétition opposera Baptiste Renouard et Merouan Bounekraf, deux anciens candidats de la saison 10. Il a au contraire un net coup de cœur pour le plat de Damien Laforce. Cet épisode, annoncé initialement pour une diffusion le mercredi 6 mai 2020, est diffusé pour la première fois le mercredi 13 mai 2020.. Guillaume Sanchez (candidat de la saison 8, une étoile Michelin) y affonte Cyrille Zen (finaliste de la saison 3, ex-étoilé Michelin). Enfin, la semaine suivante, l'émission est encore une fois une rediffusion, mais cette fois-ci annoncée, il s'agit du duel de Baptiste Renouard contre Merouan Bounekraf. Dans la première épreuve, les candidats ont une heure pour réaliser une assiette avec du carré d'agneau de lait des Pyrénées. Durée : 50 mn. Tous les mercredis, à compter du 30 septembre, cet ancien de Top Chef animera en seconde partie de soirée Le meilleur pâtissier : gâteaux sur … Télécharger «Top Chef 2020» Episode intégrale replay gratuit, Revoir Top chef – Saison 11 Les Grands Duels : Noémie Honiat / Quentin Bourdy Diffusé à 23h30 sur M6, La Vidéo disponible Gratuit, Top chef – Saison 11 Les Grands Duels : Noémie Honiat / Quentin Bourdy en replay tv streaming Épisode intégral gratuitement sur « https://www.mon-tele.com ». Synopsis - Top Chef : les grands duels La compétition opposera Baptiste Renouard et Merouan Bounekraf, deux anciens candidats de la saison 10. François-Régis Gaudry doit donc départager les candidats. Chaque semaine, ils devront sublimer deux produits de notre terroir et proposer deux assiettes gourmandes et gastronomiques. Émission spéciale avec les anciens et match Noémie Honiat contre Quentin Bourdy le 22 avril sur M6 », sur ladepeche.fr (consulté le 5 avril 2020) ↑ « Top chef : les grands duels - Télé-Loisirs » (consulté le 1 er avril 2020) ↑ « Top chef : les grands duels - Télé-Loisirs » (consulté le 1 er avril 2020) M6 présente les principes de l'émission lors de la conférence de presse de lancement de la saison 11 de Top Chef le 29 janvier 2020. Top chef. François-Régis Gaudry les départage en choisissant le plat le plus marquant de la journée. He's right here in Houston. Home / Series / Top chef : les grands duels / Aired Order / Season 1 When available, episode names will be translated into your preferred language. Tandis que Brice Morvent réalise un carré d'agneau rôti, Adrien Descouls réalise un plat d'agneau cru inspiré du kebbé nayé libanais qui surprend l'éleveur et décroche la victoire sur la première épreuve. Top Chef 2020 Saison 11 Les Grands Duels Denny Imbroisi vs ... 2020 Ex Awards Winners. Baptiste Renouard contre Merouan Bounekraf, Thibault Sombardier contre Jean-Edern Hustel, https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Top_Chef_:_les_grands_duels&oldid=173670651, Émission de télévision produite en France, Article à illustrer Émission de télévision, Portail:Télévision française/Articles liés, Portail:Alimentation et gastronomie/Articles liés, licence Creative Commons attribution, partage dans les mêmes conditions, comment citer les auteurs et mentionner la licence, Tartare de veau et œufs de truite, noix de veau rôtie, sabayon aux algues, salade de fenouil et pétales de haddock fumé, Veau rôti, œufs durs, olives noires, pain de campagne et thon rouge de Méditerranée, Crumble de noix, crème montée au bleu et à l'huile de noix, pommes et endives poêlées, noix caramélisées, Œuf à la neige, carpaccio de Saint-Jacques, lait de noix au romarin et tuile de noix, Maigre cuit en croûte de pain, tartare de maigre, pommes de terre en risotto et en siphon, jus d'arêtes, Blanc d’œuf, confit d'oignons, cacahuètes de, Membrane d'oignon cuite, compotée d'oignons, siphon à l'oignon, pâte à, Tartare d'agneau, cannelloni à base de gelée de céleri, mayonnaise au céleri, condiment à l'ail et condiment à la harissa verte. Baptiste Renouard/Merouan Bounekraf. from LES FERMIERS D'ARGOAT Plus 8 months ago Isabelle Clément, éleveuse de volailles fermières label rouge, adhérente aux Fermiers d'Argoat nous partage son expérience du tournage dans l'émission Top Chef les grands duels dans laquelle elle a pu présenter un produit phare des Fermiers d'Argoat : le poulet fermier noir label rouge. Volume 90%. REPLAY - Top Chef en tête des audiences pour son retour ! La première épreuve porte sur l'huître de Normandie. C'est le plat de poulet de Quentin qui l'a le plus séduit et Quentin Bourdy est donc désigné vainqueur du grand duel. M6 a décidé de déprogrammer Top Chef : les grands duels pour les trois prochaines semaines.! François-Régis Gaudry donne le point de cette manche à Damien. Top chef. Le producteur est un peu déstabilisé par le plat de Florian Barbarot, dans lequel il ne retrouve pas le goût du chaource. Résumé de Top Chef : les grands duels : Baptiste Renouard/Merouan Bounekraf Cette semaine, la compétition opposera Baptiste Renouard et Merouan Bounekraf, deux anciens candidats de la saison 10. Press shift question mark to access a list of keyboard shortcuts. Top chef. Son assiette est préférée par le jury. La diffusion du programme a été vraisemblablement perturbée par la mise en place des mesures de confinement de 2020 en France. Sont-ils toujours dans le domaine de la gastronomie ? Genre : Jeu Durée : 50 minutes Présenté par : Stéphane Rotenberg, François-Régis Gaudry Nationalité : France. Programme TV > Jeu > Top Chef : les grands duels. Cet épisode est diffusé pour la première fois le mercredi 10 juin 2020. Denny Imbroisi l'utilise pour confectionner une pâte à raviole avec une farce contenant un jaune d’œuf coulant. lundi 23 mars 2020 23h10 parismatch.be - Top chef : les grands duels lundi 23 mars 2020 23h10 Ils réalisent une assiette visant à sublimer le cresson d'Aquitaine. A partir du 15 avril 2020, la diffusion d'émissions inédites reprend. ... Top Chef sur 6play : voir les épisodes en streaming. Camille Maury (candidate de la saison 10) y affronte Joy-Astrid Poinsot (candidate de la saison 7). Dans la première épreuve, les candidats ont une heure pour réaliser une assiette autour du maigre de Corse. Chaque semaine, des producteurs et des éleveurs passionnés viennent présenter leurs produits. Depuis 11 ans, Top Chef est un révélateur de talents. Ils réalisent une assiette visant à sublimer le cresson d'Aquitaine. Les deux candidats faisaient tous les deux partie de la brigade de Jean-François Piège dans la saison 10. Top Chef 2020 Saison 11 Les Grands Duels Denny Imbroisi vs ... 2020 Ex Awards Winners. ... Alors qui de Merouan ou de Baptiste remportera ce grand duel ? Programme TV > Jeu > Top Chef : les grands duels. Cette semaine, la compétition opposera Baptiste Renouard et Merouan Bounekraf, deux anciens candidats de la saison 10. Cet épisode est diffusé pour la première fois le mercredi 3 juin 2020. Cet épisode est diffusé pour la première fois le mercredi 11 mars 2020[9]. Chaque semaine, des producteurs et des éleveurs passionnés viennent présenter leurs produits. Vincent Crépel décide de réaliser un œuf parfait. Stéphane, le producteur de cresson d'Aquitaine et Louis-André, l'éleveur de truites, seront aux côtés de François-Régis Gaudry pour déguster et juger les assiettes des candidats. La première épreuve porte sur le filet de bœuf maraîchin (du Marais poitevin). Ils devront réaliser une première assiette qui aura pour but de sublimer le cresson d'Aquitaine First, Kevin puts Art through hog hell, challenging him to … Top chef : les grands duels Baptiste Renouard / Merouan Bounekraf Jeu Tous publics. ... Alors qui de Merouan ou de Baptiste remportera ce grand duel ? Résumé : Deux ex candidats de la saison 10 s'affrontent : Baptiste Renouard et Merouan Bounekraf. La première épreuve a pour but de sublimer la carpe de Dombes. Avec deux points à zéro, le duel est donc remporté par Baptiste Renouard. Dernières diffusions TV : … Cet épisode est diffusé pour la première fois le mercredi 20 mai 2020. Elle est remportée par Thibault Sombardier. In a Duels first this season, a “Top Chef” Master takes on a “Top Chef” Runner-Up, and these bearded brethren are out for blood. Émission spéciale avec les anciens et match Noémie Honiat contre Quentin Bourdy le 22 avril sur M6 », sur ladepeche.fr (consulté le 5 avril 2020) ↑ « Top chef : les grands duels - Télé-Loisirs » (consulté le 1 er avril 2020) ↑ « Top chef : les grands duels - Télé-Loisirs » (consulté le 1 er avril 2020) Dernières diffusions TV : … Victor Mercier prend le point devant Coline Faulquier. Elle est remportée par Christophe Pirotais qui l'a déclinée en dessert. Regardez immédiatement en replay Top chef : les grands duels, diffusée le 01-04-20 11:04 Top Chef 2020 est de retour pour une saison 11 avec son lot de nouveautés côté jury avec Paul Pairet, les épreuves, des candidats hauts en couleur …. play/pause. Ils devront réaliser une première assiette qui aura pour but de sublimer le cresson d'Aquitaine. Les deux candidats ont tous les deux participé à la saison 5 de Top Chef. Guillaume travaille le miel amer, le miel d'été et le miel de printemps en dessert et c'est encore une fois son assiette qui est préférée. Résumé : Deux ex candidats de la saison 10 s'affrontent : Baptiste Renouard et Merouan Bounekraf. lundi 23 mars 2020 23h10 parismatch.be - Top chef : les grands duels lundi 23 mars 2020 23h10 Ils réalisent une assiette visant à sublimer le cresson d'Aquitaine. ... Alors qui de Merouan ou de Baptiste remportera ce grand duel ? Cet épisode, annoncé initialement à la diffusion pour le mercredi 1er avril 2020, sera diffusé pour la première fois le mercredi 22 avril 2020[12]. France - 2020 - 60' Tous publics [C1] - Couleur. increase volume. The world's best chef? Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Dernières diffusions TV : … Cette année, dans « Top Chef : les grands duels », d'anciens candidats emblématiques de l'émission Top Chef s’affrontent pour sublimer des produits de nos terroirs. Les deux candidats étant à égalité avec une victoire partout, c'est François-Régis Gaudry qui départage les candidats. Ils réalisent une assiette visant à sublimer le cresson d'Aquitaine. Les deux candidats sont à égalité avec une victoire partout. L'arrivée d'un nouveau chef de brigade donne le ton à cette 11e saison de Top Chef : génie créatif, chef 3 étoiles, il a été élu meilleur restaurateur du monde. Top Chef : les grands duels est une émission de télévision française, diffusée sur M6 chaque semaine du mercredi 26 février 2020 au mercredi 10 juin 2020 en deuxième partie de soirée après l'émission Top Chef. Après l’hebdomadaire de Top Chef 2020 en prime time, M6 innove et propose une nouvelle émission Les Grands Duels de Top Chef à compter du 26 février 2020 à 23H. La première épreuve porte sur les lentilles vertes des Hauts-de-France, un produit que n'aime pas Camille. Cet épisode est diffusé pour la première fois le mercredi 18 mars 2020[10]. Invités : Baptiste Renouard, Merouan Bounekraf. La seconde épreuve porte sur la noix de Grenoble. Top chef : les grands duels. Noëmie Honiat (cinquième de la saison 3 et finaliste de la saison 5) y affronte son mari Quentin Bourdy (candidat des saisons 4 et 5). Ce nouveau rendez vous culinaire a décidé de mettre en avant la cuisine des terroirs. Joy-Astrid réinterprète le petit salé avec du haddock. Victor Mercier (finaliste de la saison 9) y est opposé à Coline Faulquier (finaliste de la saison 7). Le tournage des émissions a lieu pendant l'hiver 2019-2020[5],[6]. De nouveau, le 6 mai, le duel de Camille Maury contre Joy-Astrid Poinsot est rediffusé sans préavis à la place du duel annoncé de Cyrille Zen contre Guillaume Sanchez. Présenté par: Stéphane Rotenberg, François-Régis Gaudry. C'est l'assiette de Guillaume Sanchez qui est préférée par le jury. Son dessert est jugé « sublime » et Camille remporte la seconde épreuve. Les deux candidats ont tous les deux participé à la saison 8 de Top Chef. Victor Mercier gagne le point sur les deux épreuves et remporte donc le duel. Cette semaine, la compétition opposera Baptiste Renouard et Merouan Bounekraf, deux anciens candidats de la saison 10. Après l’hebdomadaire de Top Chef 2020 en prime time, M6 innove et propose une nouvelle émission Les Grands Duels de Top Chef à compter du 26 février 2020 à 23H. Genre : Jeu Durée : 50 minutes Présenté par : Stéphane Rotenberg, François-Régis Gaudry Nationalité : France. Et deux anciens candidats de «Top Chef», devenus des professionnels incontestés, s'affrontent pour les sublimer. Gelée au lait d'amande, biscuit aux amandes croquantes, tuile à l'amande et aux olives, mousse citron et éclats d'amandes, Carpe cuite à l'unilatérale, carpe frite, sauce aux moules, mousseline de panais, chanterelles roses et moules cuites, Ventrèche de carpe snackée, compotée de céleri au beurre noisette, chips de céleri, pickles de céleri et, Mousse de chaource au gingembre, condiment pomme-échalote-chorizo, noix de saint-Jacques contisées au chaource, croûtons et ciboulette, Feuilles de brick, risotto de céleri au parmesan, mousse de chaource, anguille fumée et jus de bouillon de poule et de livèche, Brocciu grillé, crémeux au brocciu et aux herbes, sablé au brocciu, jus de corail de Saint-Jacques et salade de chou-fleur, Crème fumée au brocciu, brocciu fumé aux pignes de pin, lard, œufs de truite, poutargue et vinaigrette au lactosérum de brocciu, Croquant au miel de châtaignier et aux pignons de pin, chantilly au miel de printemps et aux agrumes, potimarrons glacés au miel et lard grillé, Fleur composée de 7 agrumes, gelée au miel d'été, brunoise de citrons confits, sorbet agrumes, pollen et miel amer et cédrats confits au miel de printemps, Risotto à l'époisses, cime du rapa (brocoli-rave), pesto, sésame noir et pommes, Chantilly d'époisses, velouté de potimarron et lamelles de potimarron marinées, Risotto de céleri, bouillon d'échalotes au jambon, pickles de céleri-rave, julienne de jambon et chips de jambon, Cannelloni de jambon et cresson, bouillon de jambon, chiffonnade de jambon, Carottes rôties au gingembre, à la citronnelle et à la coriandre, gelée de carottes et clémentines, sauce carotte-coriandre, pickles de carottes, Mousseline de carottes et ananas, financier fourré au tartare de carottes, damier de carottes et carottes confites, Huîtres pochées dans une réduction de vin blanc et d'échalotes et sabayon gratiné au four, Velouté d'huîtres, tempura d'huître, crémeux d’œuf, purée de chou-fleur et sommités de chou-fleurs de couleur, Pommes de terre confites, crème de pommes de terre au jus d'herbes, puntarelle et crème aux œufs de harengs fumés, Rouleaux de pommes de terre crousti-fondants, purée de pommes de terre et de haddock fumé et sauce au yaourt grec et au haddock fumé, Filet de bœuf en marinade de sauce soja, gingembre et citronnelle; légumes wok, salade de radis et fumet de maquereau, Ravioles de Sainte-maure, piment oiseau et citron confit, sauce au curcuma et à la mélisse, Maki de Sainte-maure-de-touraine et truite fumée, purée de betteraves et toast melba en spirale.
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